Maria groeide op in het café van haar ouders en grootouders. Daardoor zat café houden in haar DNA. Ook Quirin was in de sector bedrijvig als 'convoyeur' (biervoerder) bij de brouwerij Aigle Belgica. Ze begonnen op Sint-Rita, maar na enkele jaren deden ze de overname van de Sint-Pietershoeve langs de Damse Vaart in Damme. De zaken draaiden zo goed dat Quirin zijn job in de brouwerij opzegde en beiden werden fulltime herbergiers in hun bloeiende onderneming. Na de Tweede Wereldoorlog was Damme politiek verscheurd tussen 'Wit' en 'Zwart' (de zogenaamde verzetslieden en de zogenaamde collaborateurs). Die vetes duurden tot de fusie van 1976. Als inwijkelingen konden Maria en Quirin zich neutraal opstellen, wat hun zaak ten goede kwam.
Stamboom (genealogie/genealogy/généalogie) Lanssens-Denoo: 24.509 personen (individuals, personnes) d.d. 1 maart 2023 - site: http://lanssens.be